O pirão de batatinha é uma receita que eu acabei de criar esta semana, juntei um bocado de ingredientes, fiz uma gororoba, no final achei que tava meio ralo faltava uma sustança, então danei farinha, não é que ficou bom!? Ou então sou eu que gosto muito de farinha!
É uma receita simples e fácil de fazer
Ingredientes:
1 Kg de Batatinha
1 cebola média
1 pimentão médio
2 tomates
1 maço de coentro
1/2 L de leite de coco
6 dentes de alho
1 colher de tempero misto
1 colher de colorau
2 tabletes de caldo de carne (ou qualquer ouro de sua preferência)
Azeite
Sal à gosto.
Modo de Preparo:
Descasque picote, e coloque em pouca água as batatas para cozinhar
Doure a cebola juntamente com o alho no azeite, em fogo brando, acrescente os tomates e o pimentão picotados, os temperos e mexa até misturar tudo, depois junte às batatas.
Quando começar a fervura, acrescente o leite de coco e o coentro tampe a panela e deixe por uns 10 min, se necessário dê uma mexidinhas, o cheiro exalado da panela é de dá água na boca.
Com o caldo em uma panela reservada, coloque no fogo vá acrescentando farinha e mexendo até dá o ponto, e pronto!
No prato coloque o pirão e as verduras e sirva-se à vontade!
Rendimento de 4 a 6 porções.
PS.: Se acrescentar milho e ervilha também fica bom!
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